Macarons au chocolat et consumérisme numérique.

Quand j’étais en stage, une de mes collègues nous avait fait des macarons au chocolat dont j’avais demandé la recette !! Mais monter les blancs en neige à la main, c’est dur, ça fait mal au poignet, et qui dit mal au poignet, dit moins de jeux et d’heures passées au clavier : NAAAA !! Forcement la fainéante que je suis en a eut marre de monter ses blancs d’œuf à la main. Je suis devenue une vrai victime de la société de consommation : je me suis acheté un batteur électrique. Du coup, il fallait le tester, chose faite vendredi soir.

Voici donc la recette, illustrée s’il vous plait, des macarons au chocolat, préparer amoureusement en regardant le dernier épisode de The Bigbang Theory.

Ingrédients :

100 g de chocolat noir
120 g de sucre glace
60 g de poudre d’amandes
2 blancs d’œufs
sel

Pour la ganache :
50 g de crème liquide
50 g de chocolat noir

Préchauffer le four Th. 5 (180°C)
Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes pas trop longtemps)
Mélanger les 2/3 du sucre (80 g) avec la poudre d’amandes dans un saladier
Ajouter le chocolat fondu en remuant bien
Battre les blancs en neige, avec une pincée de sel puis ajouter le reste du sucre sans cesser de fouetter
Incorporer les délicatement au mélange (façon mousse au chocolat)
Déposer des petits tas sur la plaque du four préalablement beurrée. Faires cuire 10 à 15 min (suivant le four et s’il y a une plaque ou deux)
Décoller les macarons et les laisser refroidir sur une grille.

Préparation de la ganache :
Verser la crème liquide très chaude sur le chocolat. Couvrir, patienter quelques minutes puis mélanger pour obtenir un chocolat lisse.
Tartiner un macaron de ganache, puis recouvrir d’un deuxième macaron…
Les mettre au frigo.

A noter que je n’avais pas de sucre glace donc j’ai pris du sucre semoule. La seule différence c’est que mes macarons n’ont pas un aspect luisant et lisse. De toute façon, une recette de cuisine c’est comme un tutoriel sur le net, je suis incapable de la/le suivre entièrement sans tout remixer à ma sauce.
Il est également possible de mettre un peu la pate au frigo avant de faire les petits tas pour qu’elle durcisse et faire en sorte que les petits tas ne se collent pas les uns contre les autres sur la plaque en s’étalant.

Dans ma lancée consumériste je voulais tester avec une poche à douille pour faire des petits tas plus jolis. Comme je n’ai aucune idée d’où trouver ça à Strasbourg SANS payer un bras, j’ai eut le réflexe habituel : commande sur eBay. Elle est arrivée hier, on dirait une grosse seringue en plastique et hélas elle avait l’air plus grosse sur la photo. Les achats sur le net, c’est le mal. A voir combien de temps elle va durer, c’est vraiment du plastique bon marché.

Ma dernière idée était d’ajouter des petits space invader au sucre glace par-dessus en décoration. Hélas je n’ai pas trouvé de pochoirs qui permettent de faire ça, les seuls pochoirs qui existent en vente sont des stickers re-plaçables à coller au mur. Je pense donc prochainement me bricoler un petit pochoir space invader à grands coups de cutter et de papier plastifié, ça risque d’être épique. Affaire à suivre donc, pour des potentiels macarons space invader.